Pekařská pec (CPMP)

CPMP - CYKLOTERMICKÁ PRŮBĚŽNÁ MODULÁRNÍ PEC

Tato pec slouží pro pečení pekařských, cukrářských a dalších produktů.
Je určena pro pekařské provozy, kde je požadovaná vysoká produktivita výroby s nízkou spotřebou energií při zachování ekonomického procesu pečení.

Hlavní rysy pece

Jednotlivé zóny pece pracují nezávisle na sobě a umožňují snadné nastavení pečící křivky
Precizní regulace pracovních teplot
Vysoká přizpůsobivost požadavkům výroby
Proporcionální řízení
Vysoká kvalita minerální izolace

Nízká spotřeba tepelné energie
Účelně propracovaná modulární a současně tuhá konstrukce
Spolehlivý a bezpečný provoz
Minimální požadavky na údržbu
Vysoce kvalitní a snadno vyměnitelný hořák
Snadná a rychlá instalace pece
Dlouhá a efektivní životnost

Opíráme se o více než patnáctiletou zkušenost s výrobou průmyslových průběžných pásových pecí. Návrhy pecí zpracováváme dle konkrétních požadavků zákazníka. Pekařské pece vyrábíme v šířkách 800 až 3600 mm

Hlavní charakteristika některých druhů pecí
Typ pece	210/25/1V/x/G	210/38/1V/x/G	210/50/1V/x/G	250/45/1V/x/G	300/54/1V/x/G	300/81/2V/x/G	300/108/2V/x/G
Šíře pásu (mm)	2100	2100	2100	2500	3000	3000	3000
Délka tunelu (m)	12	18	24	18	18	27	36
Pečící plocha (m2)	25	38	50	45	54	81	108
Celková délka (mm)	14135	20135	26135	20135	20135	29135	38135
Výkon chleba 1,5kg (kg/h)	450	680	900	810	1000	1450	2000
Všechny hodnoty jsou vztaženy k době pečení 60 minut

Přednosti pece

celý povrch pece je pochodný – snadná údržba
montáž nové pece díky modulovému uspořádání trvá max. 14 dnů
demontáž a zpětná montáž i posunutí pece je velmi jednoduché,minimální manipulace s izolační vatou
opravy pece díky možnosti výměny jednotlivých modulů jsou rychlé a bez problémů
zvětšení či zmenšení pečné plochy je velmi rychle proveditelné
moduly je možné expedovat v klasických kontejnerech
demontáž pece z provozu do 3 dnů bez omezení ostatní výroby,izolační vata zůstává na jednotlivých modulech
Šroubový spoj
- Jednotlivé díly – moduly – pece jsou spojeny šroubovým spojením se zajištěním naprosté těsnosti spojení.
- Tato novinka ve výrobě pekařských pecí je již mnoho let používána u jiných námi dodávaných tunelových pecí.

Průzory do pečícího prostoru slouží pro běžnou kontrolu průběžného procesu pečení v různých časových pásmech pece. Dvířka průzoru mohou být skleněná, případně i s osvětlením uvnitř tunelu průzoru.
Zapařovací zóna slouží pro intenzivní zapáření výrobků na počátku pečení a je bezpečně zajištěn odvod kondenzátu, aby nedocházelo k jeho odkapávání na výrobky. Zóna je oddělena od okolí teflonovou tkaninou.
Elektroinstalace pece zahrnuje rozvaděč s řídícím terminálem, dále kabelové rozvody a přístroje na tělese pece. Vše je zajištěno s ohledem na tepelné zatížení
Vytápění pece zajišťuje spolehlivý hořák Weishaupt, který zaručuje nízkou hlučnost a optimální výkon, který je nastavitelný v širokém rozsahu. Řízení celého procesu vytápění a tím i optimální teploty v pečném prostoru je zajišťováno automaticky.